Saint-Véran est une petite commune du Mâconnais, située au cœur des vignobles des grands appellations blanches de cette région dont Fuissé, Pouilly Fuissé, Pouilly Loché et Pouilly Vinzelles au Nord. Le Domaine de la Chapelle aux Loups est situé autour d'une chapelle Romane du 12ième siècle, d'où son nom. Il est proche de la roche de Solutré, sur un sol calcaire idéal pour l'expression du Chardonnay. Le Saint-Véran est un vin sec, délicat, de couleur jaune pâle avec des reflets verts. Il développe des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des notes de noisettes.